Le fosfatasi sono sostanze capaci di scindere i legami fosfodiestere di alcune molecole presenti nell’organismo come gli acidi nucleici.  Esistono una fosfatasi acida,   che agisce in ambiente acido ed una fosfatasi alcalina, che, invece, agisce in ambiente basico. La fosfatasi acida è presente in molti tessuti, in particolare nella prostata , nel fegato, nella milza e nel rene, oltre che nel sangue. Un aumento della sua concentrazione nel sangue è tipico del carcinoma  della prostata e di alcuni tumori e/o malattie delle ossa (ad esempio le metastasi ossee, il mieloma multiplo e l’osteoporosi). Anche la coagulazione intravasale disseminata, l’emolisi, l’infarto cardiaco  e l’iperparatiroidismo  possono determinare aumento della fosfatasi acida. I valori inferiori alla norma, invece, sono tipici di alcune forme di leucemia e del morbo di Gaucher, una malattia ereditaria provocata da un’alterazione del metabolismo dei lipidi.